Рецепты приготовления длиннейшей мышцы говядины

Длиннейшая мышца говядины является одной из самых уникальных и вкусных частей тела животного. Сочная и нежная, она идеально подходит для приготовления разнообразных блюд. Длиннейшая мышца характеризуется высоким содержанием белка, низким содержанием жира и богатым ароматом, что делает ее особенно привлекательной для любителей мяса.

Существует множество способов приготовления длиннейшей мышцы говядины, начиная от классических стейков до экзотических блюд. Одним из самых популярных способов приготовления этой части является жарение на гриле или сковороде. Это позволяет сохранить ее сочность и придать блюду особенный аромат.

Если вы хотите попробовать что-то более необычное, рекомендуется запечь длиннейшую мышцу в духовке с овощами или грибами. Такое сочетание придает блюду богатый вкус и делает его идеальным выбором для праздничного ужина.

Не менее интересным вариантом будет ярко-ароматное рагу из длиннейшей мышцы говядины. Тушение мяса в томатном соусе с овощами и специями придает ему неповторимую мягкость и насыщенный вкус.

Говяжий стейк в соусе Чимичурри

Удивите своих гостей восхитительным говяжим стейком в соусе Чимичурри! Это сочетание сочного мяса и ароматного соуса не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Готовится это блюдо очень просто и быстро, но результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты:

• Длиннейшая мышца говядины — 500 г
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Состав соуса Чимичурри:

• Зелень (петрушка и кинза) — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук красный — 1 шт
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Уксус винный — 1 столовая ложка
• Перец красный молотый — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу

Инструкции:

1. Приготовьте соус Чимичурри. Нарежьте зелень (петрушку и кинзу), чеснок и лук красный очень мелко.
2. В миске смешайте зелень, чеснок, лук, оливковое масло, уксус винный, перец красный молотый и соль.
3. Дайте соусу Чимичурри настояться в холодильнике минимум 30 минут.
4. Смажьте говяжий стейк оливковым маслом со всех сторон и посолите, поперчите.
5. Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры и обжарьте стейк по 2-3 минуты с каждой стороны до желаемой степени прожарки.
6. Дайте стейку немного отдохнуть, чтобы сочность внутри распределилась равномерно.
7. Подавайте говяжий стейк с соусом Чимичурри.

Приятного аппетита!

Совет: Если вы предпочитаете более прожаренный стейк, увеличьте время обжарки с каждой стороны.

Медальоны из длиннейшей говядины с грибами

Ингредиенты:

• 500 г длиннейшей говядины;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Мясо нарезать на кусочки толщиной примерно 2 см и отбить каждый кусочек до тонкого медальона.
2. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить в сковороду грибы и жарить до мягкости.
5. Добавить чеснок и обжарить еще 1-2 минуты.
6. Выложить грибную смесь на каждый медальон.
7. Свернуть медальоны и закрепить их деревянной шпажкой или нитью для выпечки.
8. На противне разогреть масло и обжаривать медальоны с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Подавать готовые медальоны говядины с грибами горячими, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Тушеная длиннейшая говядина по-французски

В этом рецепте мы сочетаем классический французский подход к готовке с нежной и сочной длиннейшей говядиной.

Ингредиенты:

• 500 г длиннейшей говядины, нарезанной на порционные куски
• 2 луковицы, мелко нарезанные
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 100 г шампиньонов, порезанных пополам
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 400 г томатов, очищенных и нарезанных
• 250 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка и базилик, для подачи

Инструкции:

1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей и шампиньоны. Пассируйте овощи, пока они не станут мягкими.
3. Добавьте говяжий кусочек в кастрюлю и обжарьте со всех сторон, чтобы заморсигонить его.
4. Добавьте томаты и говяжий бульон в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавите кипяток, уменьшите огонь и готовьте суп в течение 2-3 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и нежным.
6. Подайте тушеную длиннейшую говядину по-французски с свежей петрушкой и базиликом.

Вот и все! Это основной рецепт для тушеной длиннейшей говядины по-французски. Попробуйте приготовить эту изысканную и ароматную говядину и наслаждайтесь ее нежностью и богатым вкусом.

Рулеты из длиннейшей говядины с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Длиннейшую мышцу говядины нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками.
2. Отбейте каждый ломтик с обеих сторон.
3. Посолите и поперчите мясо.
4. Выложите на каждый ломтик сыр и немного зелени.
5. Туго сверните каждый ломтик в рулет.
6. Закройте концы рулетов, чтобы сыр не выбежал при жарке.
7. Рулеты обжарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые рулеты подавайте горячими. Приятного аппетита!

Запеченная длиннейшая говядина с овощами

Для приготовления запеченной длиннейшей говядины с овощами вам потребуется следующий набор продуктов:

Как приготовить запеченную длиннейшую говядину с овощами:

1. Нарежьте говядину кусочками и легонько посолите
2. Очистите и нашинкуйте морковь, лук, помидоры и перец болгарский
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки
4. Добавьте овощи к говядине, посолите, поперчите и тушите все вместе в течение 10-15 минут
5. Переложите мясо с овощами в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут
6. При подаче посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой и выложите на тарелки

Запеченная длиннейшая говядина с овощами готова! Приятного аппетита!

Говядина по-азиатски с длиннейшей мышцей

Для приготовления говядины по-азиатски с длиннейшей мышцей понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Нарежьте длиннейшую мышцу говядины на тонкие полоски.
2. В миске смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок, измельченный имбирь и перец чили.
3. Добавьте половину соуса к нарезанной говядине и оставьте на маринование в холодильнике на 1-2 часа.
4. Слейте оставшийся соус.
5. Разогрейте растительное масло в большой сковороде и обжарьте говядину на среднем огне до золотистого цвета.
6. Подавайте говядину горячей, посыпав поджаренным кунжутом.

Готовую говядину по-азиатски с длиннейшей мышцей можно подать со свежими овощами или рисом. Это блюдо обязательно понравится тем, кто любит азиатскую кухню и ищет новые рецепты для приготовления говядины.